Pazar Kahvaltısı Kontrol Listesi: Sekiz Kalem

Pazar kahvaltısı, hafta içinin acele tabağından bir adım daha geniştir. Yine de tezgahı sekiz çeşit bayat malzemeyle doldurmak gerekmez. Bu liste, sofraya oturmadan önce bakılacak sekiz kalemi sıralar. Eksik olanı o sabah uydurmak, hazır olanı ise taze göstermek yeter.

Liste bitince ocak da kapanmış olmalıdır. Herkes oturduğunda hâlâ menemen pişiyorsa sofra dağılır.

Ekmek

Ekmek veya simit aynı gün alınmış olsun. Bayat ekmek fırında birkaç dakika tazelenir. Ev simidi bir gün önceden pişmişse yüz altmış derecede beş dakika yeter. Poşette buharlı bekletmeyin, kabuk ıslanır.

Peynir ve zeytin

İki çeşit peynir yeter. Birini servisten yarım saat önce dolaptan çıkarın. Zeytini suyundan süzün, bir damla zeytinyağı gezdirin. Çok tuzlu peyniri kısa süre suda bekletip kurulayın. Saatlerce suda unutmayın, dağılır.

Domates ve yeşillik

Domates, salatalık ve biberi sofradan hemen önce dilimleyin. Tuzu masada serpin. Erken tuz su bırakır. Maydanoz veya taze soğan yıkanmış ve kurulanmış olsun. Islak ot ekmeği ıslatır. Kahvaltı tabağı aynı sırayı dört küçük kaseyle kurar.

Yumurta

Haşlanmış yumurta, omlet veya menemenden birini seçin. Üçünü birden yapmak hem ocağı hem tuzu karıştırır. Yumurta en son, sıcakken gelsin. Soğuyan omlet lastikleşir.

Reçel, bal, tereyağı

Üçü ayrı küçük kapta, ayrı kaşıkla durur. Aynı kaşık balı reçele, reçeli tereyağına taşır. Kayısı reçeli kavanozu sofraya değil, küçük kaseye alınır. Kavanozun kapağı açık kalmasın.

Çay

Çayı herkes oturmadan beş dakika önce demleyin. Çok erken dem, ilk bardakta acılaşır. Şekeri ayrı tutun. Çayın yanına sütlü tatlı şart değildir. Pazar kahvaltısı tuzlu da kalabilir.

Masa

Bardak, küçük tabak ve peçete eksikse liste tamam sayılmaz. Ortada boş bir yer kalsın. Tabağı ağzına kadar doldurmak, çay koymayı zorlaştırır. Çocukla paylaşılan sofrada çay ve reçel sıcaksa kenarda dursun.

Sık sorulan sorular

Sekiz kalem şart mı? Hayır. Ekmek, peynir, domates, zeytin ve çay birçok pazar için yeter. Liste, unutulanı hatırlatmak içindir.

Bir gece önceden kurulur mu? Peynir kasesi ve zeytin hazırlanabilir. Domates ve yumurta sabaha kalsın. Bir gece önceden dilimlenen sebze suyunu bırakır.

Sıcak bir şey yoksa eksik mi? Eksik değildir. Simit ve peynir de kahvaltıdır. Omlet ancak vakit varsa listeye girer.