Ev Yemekleri
Türlü Tarifi: Tencere Sırası ve Az Su
Patlıcan, kabak, biber ve fasulyeyi az suyla aynı tencerede pişiren etsiz türlü.
Ev Yemekleri
Ev Yemekleri
Hünkar Beğendi: Köz Patlıcan Yatağı ve Kuşbaşı
Köz patlıcanı sütle ezilen yatağın üstüne yumuşak kuşbaşı koyan dört kişilik yemek.
Ev Yemekleri
Fırında Sebzeli Köfte: Sosu Kurumayan Tepsi
Köfteyi biber, domates ve patatesle aynı tepside, kurutmadan pişiren fırın yemeği.
Ev Yemekleri
Etli Nohut Yemeği: Islatma ve Salça Sırası
Islatılmış nohudu kuşbaşı et ve salçayla, tuzu geciktirerek yumuşatan tencere yemeği.
Ev Yemekleri
Patlıcan Musakka: Yağ Çekmeden Kat Kat Fırın
Patlıcanı yağda uzun kızartmadan, fırında dilimleyip kıymalı sosta üst üste pişirme.
Ev Yemekleri
Kıymalı Ispanak: Suyu Azalan, Kıyması Dağılmayan
Kıymalı ıspanakta yaprağın kumu, kıymanın topaklanması ve fazla suyun nasıl alınacağı.
Ev Yemekleri
Tas Kebabı Tarifi: Küçük Parça Et, Sebze ve Yumuşak Sos
Evde tas kebabı için etin yumuşama süresi, sebze sırası ve sosun koyulaşması. Dört kişilik tencere tarifi.
Ev Yemekleri
Tavuk Sote Tarifi: Kurumayan, Sebzeli Tavada Öğün
Tavuk sote için tavuğu kurutmadan pişirme, sebzeleri doğru sırayla ekleme ve sos kıvamı ipuçları içeren, yirmi dakikalık pratik bir tarif.
Ev Yemekleri
Karnıyarık Nasıl Yapılır? Patlıcanı Yağ Çekmeden Kızartma
Karnıyarıkta patlıcanı az yağla pişirme, kıymalı harcın tuzunu ve fırın süresini dengeleme konusunda adım adım tarif.
Ev Yemekleri
Tencerede Kuru Fasulye: Tane Tane, Lapa Olmayan Tarif
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatıp ocakta tane tane pişirmenin ölçülü tarifi; salçası, suyu ve sık yapılan hatalarıyla birlikte.