Zeytinyağlılar
İmambayıldı Tarifi: Soğanlı Patlıcan, Fırında
Patlıcanı kıymasız, bol soğan ve domatesle zeytinyağında fırınlayan imambayıldı.
Etiket
patlıcan
"patlıcan" etiketli 7 yazı.
Ev Yemekleri
Türlü Tarifi: Tencere Sırası ve Az Su
Patlıcan, kabak, biber ve fasulyeyi az suyla aynı tencerede pişiren etsiz türlü.
Ev Yemekleri
Hünkar Beğendi: Köz Patlıcan Yatağı ve Kuşbaşı
Köz patlıcanı sütle ezilen yatağın üstüne yumuşak kuşbaşı koyan dört kişilik yemek.
Mutfak Püf Noktaları
Kızartma Yağı Sıcaklığı: Soğan Testi ve Duman
Kızartma yağının hazır olup olmadığını soğan testi ve dumanla anlamanın ev ocağı yolu.
Ev Yemekleri
Patlıcan Musakka: Yağ Çekmeden Kat Kat Fırın
Patlıcanı yağda uzun kızartmadan, fırında dilimleyip kıymalı sosta üst üste pişirme.
Salata ve Mezeler
Közlenmiş Patlıcan Salatası: Acı ve İspek Ayarı
Köz patlıcanın ispeğini ayıklayıp sarımsak, limon ve zeytinyağıyla meze haline getirmek.
Ev Yemekleri
Karnıyarık Nasıl Yapılır? Patlıcanı Yağ Çekmeden Kızartma
Karnıyarıkta patlıcanı az yağla pişirme, kıymalı harcın tuzunu ve fırın süresini dengeleme konusunda adım adım tarif.