Salata ve Mezeler
Yoğurtlu Mezelerde Su ve Sarımsak Dengesi
Cacık, haydari ve atomda su, sarımsak ve tuzun kaseyi nasıl değiştirdiğini anlatan not.
Salata ve Mezeler
Salata ve Mezeler
Fasulye Piyazı: Haşlama, Soğan ve Sumak
Haşlanmış kuru fasulyeyi ince soğan, sumak ve zeytinyağıyla dağılmadan piyaz yapma.
Salata ve Mezeler
Sofra Mezesi Sırası: Yoğurt, Zeytinyağlı, Yeşillik
Yoğurtlu meze, zeytinyağlı tabak ve yeşilliği birbirine karıştırmadan sofraya dizme.
Salata ve Mezeler
Atom Mezesi: Süzme Yoğurt, İsot ve Tereyağı
Süzme yoğurt, isot ve kızdırılmış tereyağıyla kısa sürede hazırlanan acı meze.
Salata ve Mezeler
Mercimek Köftesi: Çatlamayan, Limonlu Kıvam
Kırmızı mercimek ve ince bulgurla çatlamayan, limonu sonda giren mercimek köftesi.
Salata ve Mezeler
Közlenmiş Patlıcan Salatası: Acı ve İspek Ayarı
Köz patlıcanın ispeğini ayıklayıp sarımsak, limon ve zeytinyağıyla meze haline getirmek.
Salata ve Mezeler
Cacık Tarifi: Sarımsak, Dereotu ve Kıvam Ayarı
Salatalığı sulandırmadan cacık için süzme, sarımsak ölçüsü ve dereotunun ne zaman katılacağı.
Salata ve Mezeler
Çoban Salatası İçin 7 Püf Noktası: Sulandırmadan, Tam Kıvam
Çoban salatasının sulandırmadan hazırlanması için doğrama boyutu, tuzlama zamanı, soğan hazırlığı ve sos dengesi üzerine pratik ipuçları.
Salata ve Mezeler
Haydari Nasıl Yapılır? Su Süzülmüş Yoğurtla Kremsi Meze
Haydari için yoğurdu süzmek, sarımsağı ve nanayı dengelemek ve mezenin kıvamını ayarlamak için pratik ve adım adım bir tarif.