Zeytinyağlılar
İmambayıldı Tarifi: Soğanlı Patlıcan, Fırında
Patlıcanı kıymasız, bol soğan ve domatesle zeytinyağında fırınlayan imambayıldı.
Etiket
fırın
"fırın" etiketli 9 yazı.
Ev Yemekleri
Fırında Sebzeli Köfte: Sosu Kurumayan Tepsi
Köfteyi biber, domates ve patatesle aynı tepside, kurutmadan pişiren fırın yemeği.
Ev Yemekleri
Patlıcan Musakka: Yağ Çekmeden Kat Kat Fırın
Patlıcanı yağda uzun kızartmadan, fırında dilimleyip kıymalı sosta üst üste pişirme.
Tatlılar
Şekerpare Tarifi: Yumuşak İç, Dengeli Şerbet
Şekerparede tereyağı kıvamı, fındıklı üst ve ılık şerbetin tatlıya çekmesi. Yaklaşık on altı tane.
Hamur İşleri
Açma Tarifi: Yumuşak Tel Tel Hamur ve Susamlı Üst
Yumuşak açma için ılık süt, maya süresi, rulo şekli ve fırında altın renk. Sekiz adet.
Tatlılar
Revani Tarifi: Şerbeti Dengeli, İçi Nemli İrmik Tatlısı
Revani için irmik ölçüsü, fırın rengi ve ılık şerbetin keke nasıl çektiği adım adım anlatılıyor.
Hamur İşleri
Su Böreği Tarifi: Haşlanmış Yufka ile Kat Kat Börek
Yufkayı haşlayıp süzerek yapılan su böreğinin kat sırası, peynir harcı ve fırın süresi.
Hamur İşleri
Peynirli Poğaça Tarifi: Yumuşacık ve Dağılmayan Hamur
Kabartma tozlu, yoğurtlu peynirli poğaçanın ölçüleri; hamurun kıvamı, harcın hazırlığı ve fırın ipuçları adım adım anlatıldı.
Hamur İşleri
Evde Mayalı Pide Hamuru: Kabaran, Yumuşak Hamurun Sırları
Taze maya ya da instant mayayla evde pide hamuru yapmanın ölçüleri, yoğurma süresi ve mayalanma ipuçları adım adım burada.